miércoles, 18 de mayo de 2016

Alimenta a tus pulmones

¡Hola! Últimamente, hemos atravesado muchos problemas con esto de la contaminación, más para los que viven cerca del DF (¡ah no! Cuidad de México por favor), pero igual si eres de otro estado o de otro país, estoy segura que igual han padecido un poco por esto.
Y gracias a que cada vez que viajo a la metrópolis me arden la garganta y los ojos, me puse a pensar sobre el efecto severo que tendría en mis pulmones, e inmediatamente (bueno, no tan rápido) me puse a investigar un poquitín sobre cómo podíamos cuidarlos y/o fortalecerlos desde adentro. Así que les cuento qué alimentos son buenos para tener unos pulmones sanos (o por lo menos, que nos ayudan a contrarrestar todo ese smog que nos tragamos a diario).

  • Manzana. Son ricas en antioxidantes y ayudan a contrarrestar el asma y el cáncer de pulmón.
  • Col. Son antioxidantes y desintoxicantes. (mmmm ¿a quién no se le antoja una sopita de col?)
  • Melón. También ayudan a evitar cáncer de pulmón.
  • Arándanos. Contienen antioxidantes al igual que la manzanas, pero también son antiinflamatorios.
  • Brócoli. También son anticancerígenos. 
  • Jengibre. Tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias, además de que contrarresta los efectos del asma. 
  • Semillad de linaza. Además de prevenir enfermedades respiratorias, reparan los daños que se tengan en los pulmones
  • Ajo. También ayuda a prevenir el cáncer de pulmón
  • Calabaza. De igual forma también es anticancerígena. (la naranja, las otras son calabacitas y no tienen el mismo efecto). 
Esos son los que más nutren nuestros pulmones pero también están los cítricos, el pimiento verde, los cereales, los frutos secos, el germen, los vegetales de hoja verde, entre otros. Recuerda que mientras más naturales los consumas, vas a absorber mejor los nutrientes. 

miércoles, 4 de mayo de 2016

Sustitutos de huevo

¡Hola de nuevo! Hoy les cuento como pueden sustituir el huevo para que sus recetas veganas queden tan bien como si lo tuviera.

Uso del huevo:
Como aglutinante:

  • 2 cucharadas de fécula de maíz + 2 de agua
  • 2 cucharadas de semillas de lino + 3 de agua
  • 1/4 de taza de puré de manzana, plátano o pera
  • 1/4 de taza de yogurt vegano (espero pronto publicar cómo hacerlo o dónde conseguirlo) o tofu blando
Para empanizar:
  • 3 cucharadas de harina de garbanzo + 2 de agua + unas gotas de limón
  • 3 cucharas de harina de trigo + 2 de agua
Para fermentar:
  • 1 cucharadita de polvo de hornear + 1 cucharada de vinagre + 1 cucharada de agua 
  • 2 cucharadas de polvo de hornear + 2 de agua + 1 de aceite
Como huevo duro: 
  • Tofu  (1 minuto en el microondas -quedará como clara)
  • 1/4 de taza de fécula de maíz + sal (1 minuto en el microondas -quedará como yema)
  • 2 cucharadas de cúrcuma + 1 de aceite + 3 de agua (1 minuto en el microondas -quedará como yema)
Para brillo:
  • 2 cucharadas de margarina + 3 de agua
Cada punto que escojas equivale a un huevo, así que si requieres más sólo tienes que multiplicar las porciones. Si sabes de más sustitutos del huevo no dudes en compartirlos. Juntos por una comida libre de violencia (: